清水牧場のおいしいチーズたち

まだ、オープンまもない当店ですが、おいしいものは

積極的に取り入れていきたいと思っています。

 

現在の当店のチーズはすべて海外産のヨーロッパが中心と

なっております。

しかし、国内のチーズもおいしいものはたくさんございます。

そこで毎月、当店がご紹介したい国内産こだわりチーズを

ご紹介していきたいと思います。

今日と明日の2日間でご紹介させていただきます。

7月~9月の3か月限定のヤギのチーズ・・・

長野県松本市(といっても岐阜県との県境のとんでもないところ)にある

私が愛してやまない、もしかするとこの世で一番おいしいかもしれない

チーズを作っていらっしゃる「清水牧場」さんです。

この牧場標高1500メートルのところにあります。

なぜ3か月のみ販売かというとヤギが青草を安定的に食べる時期だから

との理由・・・

それだけでもすごい・・・

そのヤギのチーズ・・・あと数名様だけとなりました。

ブラウンスイス牛の10か月の硬質チーズ

過去に牧場には何回かおたずねしております。

その都度、いろいろ説明や解説をいただいたり、実際の牧場を見学

させていただいたりしている素晴らしい牧場さんです。

まさに生産者さんの自信に基づいたチーズをご提供できることは誇り

でもありなによりの楽しみでもあります。

ただ、大変貴重な商品で高価なものでもありますので期間限定で

先着順でご提供させていただいております。

もう少し種類がございますので明日改めてご紹介させていただきます。

本日も18時に元気にオープンいたします。