厚木へ・・・

本日は厚木に行ってまいりました。

このつたない日記を読んでいただいている方は神奈川または東京広くても

関東エリアの方がほとんどだと思います。

なので厚木市というところはどんなところかはご理解いていただける方が

多いという想定でお話しいたします・・・(笑)

距離感でいうと当店から1時間もかかりません。

小田急線が通っています。

郊外の住宅街・・・くらいのイメージ・・・

私はこの60年間、一度もお邪魔しことのない街でした。

ビルが林立しているほど大都会ではないけど人口がドンドン増えている

ベッドタウン・・・

という前置きはこのくらいで・・・

ここにまさかまさかの牧場があり、おいしいチーズ・ヨーグルト・牛乳などを

お一人で作っていらっしゃいます。

   少し地味な看板で名前は「牧歌」  ボッカ

今回ご縁をいただきまして、とても興味があり本日ノコノコと行ってまいりました。

そしてとても大切な出会いと素晴らしい美味しさに遭遇いたしました。

   ジャージー牛 熟成なんと21カ月

当店でも18か月のコンテなども置いていますが、それにも負けない美味しさです。

お一人で飼育から搾乳、製作まで行っています。

   本当の今朝の無調整の牛乳

ジャージーなので当然おいしいのですが、なにか本当のミルクを飲んでいる

幸せ感が口いっぱいに広がっていきます。

   この熟成が進んだきれいな断面でありながらミルク感たっぷりです

牛乳は残り一本しかありませんので、明日ご来店いただきましたお客様にほんの少しですが

サービスさせていただきます。

熟成チーズもいつものお値段でご提供いたします。

明日は少しですが牧場の様子をアップいたします。

チーズの世界は奥深い・・・。