チーズの勉強

みなさま連休はいかがお過ごしですか?

昨日はさすが連休中という遠方からのご夫婦のご来店があったり楽しい

みなさまにご来店いただきましてあっという間に時間が流れていきました。

そんななか、久し振りにチーズ研修に行ってまいりました。

そこで実習したものが・・・

 コンテの曲線切り

なかなかきれいですね・・・

時々ですが当店でもこんな感じでご提供しようかと考えています。

見た目も大事ですから・・・

 これは時間をかけて作成いたしました。

キュウブ形にカット・・なんと4段重ね・・・

むずかしかった・・・

使用チースはアオカビのフルムダンベールとフェタチーズにスイカとマンゴー

実においしい取り合わせでした。

 一面16個×4段・・・

とても繊細で時間がかかりますので通常営業時間のオーダーは難しいですが

リクエストなどいただければお持ち帰りも含めご提供可能です。

さて、連休も後半に突入ですね・・・

今日はどんな方にご来店いただけるか楽しみな連休の営業に入らせていただきます。

ご来店お待ちしております。